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廚師長分享一道冬季懶人餐,把食材一起下鍋燜,出鍋清香不油膩

時間:2019-12-16 14:30:55 閱讀:1 來源:
摘要進入冬季后,這天氣變化無常異常的寒冷,真想一整天都窩在被窩里,更別說做飯了,就連日常飯菜都懶得做,再說了廚子也怕冷啊。但是有了家庭之后,很多事情都是迫不得已,不再是隨著自己的意愿而為,就拿做飯來說吧,

進入冬季后,這天氣變化無常異常的寒冷,真想一整天都窩在被窩里,更別說做飯了,就連日常飯菜都懶得做,再說了廚子也怕冷啊。

但是有了家庭之后,很多事情都是迫不得已,不再是隨著自己的意愿而為,就拿做飯來說吧,總不能天天讓孩子跟著吃外賣吧,既想要飽口腹之欲,又不能太麻煩,還得葷素營養又美味,這個做起來確實有點難度,所以思來想去還是覺得燜飯最為合適,既簡單又美味,還能做有葷有素,而且也不需要有什么過硬的技術。

廚師長分享一道冬季懶人餐,把食材一起下鍋燜,出鍋清香不油膩


聽說最近豬肉的價格有所回轉,這不本來打算為家人做一鍋排骨燜飯,給家人解解對豬肉的思念之情,但到超市一看,好嘛排骨34一斤,一咬牙一跺腳還是算了不吃了,這么長時間不吃都堅持了,也不差這一頓。同樣的價格還不如買塊臘肉嘗嘗,畢竟也是平時不舍得輕易吃的,下面就為大家分享一道非常適合冬季吃的懶人快手菜——電飯煲臘肉燜飯。

把準備好的時蔬與米飯一起放到鍋里煮,雖然做起來簡單,吃起來可一點不覺得味道差,經過燜至后大米已經吸收了臘肉的臘香味,口感也變得勁道飽滿了許多。

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下面就為大家詳細的分享一下,在家如何做出香濃可口、美味又解饞的電飯鍋燜飯,保證讓你看一遍就能學會,如果你也喜歡這道懶人菜的話就一起來學習一下吧。

【臘肉燜飯】

準備食材:臘肉200克、青豆300克、胡蘿卜半根、小蔥兩根、大米500克。

【制作方法】

1.首先我們準備一下食材,把準備好的大米淘洗干凈后,加入適量的清水泡上10分鐘、準備臘肉200克,不喜歡臘為的朋友可以改用其它食材,也可把臘肉煮一會減輕臘味,青豆300克清洗干凈,胡蘿卜削去外皮備用。

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2.我們蒸米的時候,水沒過大米一厘米即可,這樣蒸出來的米飯不會干硬也不會發黏,往里面淋入一點生抽上色,把顏色攪均勻。

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3.臘肉先切成片再切成丁,胡蘿卜洗干凈也切成丁,再準備一點蔥花備用。

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4.我們把切好的食材依次放入蒸鍋中,食材一定要攤平以免受熱不均,我們用的是電壓力鍋,家里沒有的用電煲鍋也可以,用蒸飯模式把米飯燜熟,這里不需要放食鹽與其余香料,臘肉本身帶有很重的咸香味。

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5.壓力鍋跳停以后我們打開鍋蓋看一下,米飯雪白飽滿、粒粒分明,把飯和菜拌勻就能開始享用了。

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