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把1斤面粉這樣炒下,一周的早餐就有了,早起沖一碗,暖心又暖胃

時間:2019-12-16 13:47:29 閱讀:1 來源:
摘要北方的冬天,室外滴水成冰,寒冷入骨。從外面回到家,就想喝點熱乎的東西,腦海里“油茶面”的影子一晃而過,對,現在最想喝的就是油茶面了。上次吃油茶面,還是大學期間。有個室友放假返校時總會帶一大瓶自家炒的油
把1斤面粉這樣炒下,一周的早餐就有了,早起沖一碗,暖心又暖胃

北方的冬天,室外滴水成冰,寒冷入骨。從外面回到家,就想喝點熱乎的東西,腦海里“油茶面”的影子一晃而過,對,現在最想喝的就是油茶面了。上次吃油茶面,還是大學期間。有個室友放假返校時總會帶一大瓶自家炒的油茶面,于是,我也就有了口福,舀幾勺油茶面,放點兒糖,用開水一沖,香甜的氣息濃郁的香味兒,會把不大的宿舍充斥的滴水不漏。那個時候才知道,世界上還有這么好吃的東西,居然是用面粉做成的。

把1斤面粉這樣炒下,一周的早餐就有了,早起沖一碗,暖心又暖胃

一晃多年,現在還能回憶起油茶面,可見它對我的印象是深入骨髓的。油茶面的食材常見,所以家里都有,三下五除二,擼起衣袖,說做就做。油茶面,其實就是炒面,加了各種果仁配料的炒面,直接用滾燙的水沖開了,調成糊狀,即可以當早餐,又可以當下午茶,味道可甜可咸,全憑自己喜好。十幾分鐘,油茶面就炒好了,給自己沖了一碗,就是記憶中的味道,真香!可惜斗轉星移,物是人非,我也只能在油茶面的味道里憶著過去的種種,同學的音容笑貌似在眼前。

說到底,我也不甚清楚油茶面到底是哪里的小吃,也或許,哪里都有吧,畢竟是這么入口難忘的美味。冬日的午后,炒半鍋油茶面,一周的早餐和下午茶就都有了,美味、解饞、驚艷。

把1斤面粉這樣炒下,一周的早餐就有了,早起沖一碗,暖心又暖胃

--油茶面--

【主料】:普通面粉500克。

【輔料】:黑白熟芝麻各60克、核桃仁100克、花生仁50克。

【調味料】:玉米油30克、香油10克、鹽或糖適量。

-step1-

①芝麻是做油茶面必不可少的輔料,黑白芝麻各60克,當然,要炒好的熟芝麻。分量不必固定,憑感覺各抓取一把就好。

把1斤面粉這樣炒下,一周的早餐就有了,早起沖一碗,暖心又暖胃


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