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“海中雞蛋”炒雞蛋,鮮上加香,飯店二三十,在家做不過兩塊錢

時間:2020-04-13 12:04:32 閱讀:- 來源:
摘要“?海中雞蛋”炒雞蛋,鮮上加香,飯店二三十,在家做不過兩塊錢春天吃它最肥最鮮最劃算,才一塊錢一斤,與雞蛋是絕配,炒著最香這幾天的海虹越發的便宜了,之前要十元錢三斤,現在略小一點的一塊錢一斤了。
“海中雞蛋”炒雞蛋,鮮上加香,飯店二三十,在家做不過兩塊錢

“?海中雞蛋”炒雞蛋,鮮上加香,飯店二三十,在家做不過兩塊錢

春天吃它最肥最鮮最劃算,才一塊錢一斤,與雞蛋是絕配,炒著最香

這幾天的海虹越發的便宜了,之前要十元錢三斤,現在略小一點的一塊錢一斤了。真是海鮮比菜都便宜了。這個季的海虹,公母分明,肉個個都滿殼,買上五塊錢的,全家吃不了。

海虹,學名貽貝。它的味道鮮美,營養也非常的豐富。曬干在南方被稱為淡菜。據說,海虹的營養成分要高于雞蛋。并且它的飽和脂肪酸含量很低,是一種非常健康的油脂食材,具有很高的營養價值,因此被稱為"海中雞蛋"。

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海虹最鮮美最直接的方法當然要屬蒸或煮過直接食用了。如果再配上點姜醋汁,那味道更是贊。同時姜與醋可以給海鮮去腥殺菌,適合于配各類海鮮食用。但買多了一次吃不完怎么辦?那當然是剝殼取肉進冰箱短時間保存。今天我就與大家分享一個雞蛋炒海虹的做法,讓陸地上的雞蛋與海里的雞蛋進行一次相互融合碰撞,鮮上加香。一盤海虹,四個雞蛋,成本不過兩三塊錢,但這個菜在飯店可是實打實的要賣上二三十塊錢呢!做法分享給大家:

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所用食材:

海虹500克 雞蛋4個 青椒1個

具體做法:

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1買回的海虹處理干凈,然后放入鍋中,不用放水,直接開火煮至開口即可關火。

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2將海虹剝殼取肉,再放入雞蛋打散。有的朋友問海虹肉不用洗嗎?有沒有泥沙?您盡可以放心,海虹殼里沒有泥沙,一點都沒有,只要您將它殼外的絮狀絲摘凈即可。

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3鍋中放入適量的油,將打散的雞蛋海虹放入鍋中。

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4待底部蛋液凝固,快要成型時,將蛋劃炒散然后盛出備用。

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5鍋中再放入少許油,放入青椒略炒。

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6然后放入之前炒好的雞蛋海虹,翻炒均勻即可。您可以根據個人口味,在出鍋時放點鹽,我沒加。因為海虹本身有咸味。

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接下來,美美地享用吧!軟軟的,香香的,微辣,下飯!

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